| Le Vin chaud Pour 1 litre de vin
chaud environ... |
- 1 bouteille de 75cl de vin rouge ou blanc (pas trop mauvais ;) )
- 25 cl d'eau
- 50 gr de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d'anis
- 3 clous de girofle
- 6 graines de Cardamome
- Quelques rondelles de citron et d'orange
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Baisser le feu dès ébullition et laisser frémir 3
minutes. Déguster avec modération.
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Velouté de chou-fleur au mascarpone |
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| Velouté de chou-fleur au mascarpone (6 personnes) - 500gr de chou-fleur
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 125cl d'eau
- 100gr de mascarpone
- 1CS d'huile d'olive-sel-poivre
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Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.
Dans un faitout,faire revenir l'oignon,l'ail et le chou-fleur dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.
Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau et les cubes de bouillon.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux,pendant 25 minutes.
Mixer.
Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.
Servir.
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 | Super simple, pour 4 personnes.
Ingrédients
- 1 kg de courgette
- 4 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre
- 3 portions de fromage crémeux type Kiri (ou la mheu qui rit) et 2 portions de fromage type Tartare
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| Soupe aux fanes de radis Cette soupe permet d'utiliser les fanes de radis que souvent on jette! On peut accompagner de croûtons Cette soupe verte peut se faire aussi avec d'autres plantes: oseille, cresson, ortie blanche à la campagne |
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| Le Tzatziki, - qui comme l'indique son nom nous vient directement de Grèce - vous servira de sauce, accompagnement, dips. Frâicheur assurée grace aux concombres et à la menthe. |
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