26 | 05 | 2018
Le Tzatziki PDF Imprimer Envoyer
Tzatziki
Le Tzatziki, - qui comme l'indique son nom nous vient directement de Grèce - vous servira de sauce, accompagnement, dips. Frâicheur assurée grace aux concombres et à la menthe.

Ingrédients

  • 300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec ou éventuellement bulgare)
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cas. d'huile d'olive
  • 5 feuilles de menthe
  • sel & poivre

Préparation

  1. Eplucher et retirer les pépins du concombre
  2. Débitter le en tout petit morceau ou passer le à la rape à gros trous
  3. Laisser dégorger les morceaux de concombre pendant 15 minutes de manière à ce qu'ils perdent un maximum de leur jus.
  4. hâcher les feuilles de menthe
  5. mélanger les morceaux de concombre avec le yaourt, l'huile d'olive et les feuilles de menthe ciselée
  6. saler et poivrerà votre convenance
  7. Laisser reposer le tout 1 h au frais et mélanger à nouveau le tout avant de servir.
  8. servir avec du pain grillé ou en accompagnement de petites côtes d'agneau grillées.

Suggestions

Il existe beaucoup de variantes de la recette. Certains ajoutent de l'aneth, du jus citron, des herbes de provence ou quelques oignons nouveaux finement hâchés. Vous pouvez aussi privilégier un mélange de crème fraîche, fromage blanc et yaourt au lieu du 100% yaourt.

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